Грузинская кухня

В этом вводном блоке курса вы начнете с приветствия и ознакомления с необходимым инвентарем, который понадобится для успешного прохождения курса. Также вы получите доступ к дополнительным материалам, которые помогут вам лучше подготовиться к занятиям и эффективно использовать предоставленные инструменты и ресурсы. Этот блок заложит основу для дальнейшего обучения, обеспечив вас всем необходимым для успешного старта

В этом блоке вы освоите рецепты, которые помогут вам приготовить традиционные кавказские сыры, такие как имеретинский сыр, брынза, сулугуни и творог надуги. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями и изображениями, чтобы вы могли легко следовать процессу и добиться идеального результата. Эти рецепты позволят вам освоить искусство приготовления домашних сыров и насладиться их аутентичным вкусом

В этом блоке вы освоите секреты, которые проведут вас через процесс замеса теста и приготовления классических грузинских блюд, таких как хачапури по-аджарски, хачапури по-мегрельски, кубдари, лобиани, и дида-хачапури. Пошаговые инструкции с визуальным сопровождением помогут вам легко освоить техники и добиться аутентичного вкуса этих традиционных грузинских блюд в домашних условиях

В этом блоке вы освоите приготовления популярных грузинских закусок и блюд, таких как пхали из шпината и свёклы, рулетики из баклажана, аджапсандал, сациви по-имеретински, гебжалия и лобио. Пошаговые инструкции с визуальными подсказками помогут вам легко приготовить эти традиционные блюда, сохраняя их аутентичный вкус и текстуру. Этот блок позволит вам разнообразить ваше меню и освоить приготовление любимых кавказских яств в домашних условиях

В этом блоке вы освоите приготовления свежих и вкусных грузинских салатов. Вы научитесь готовить знаменитый грузинский салат, салат из печёного баклажана, салат из свежих томатов и сельдерея, а также салат из отварной говядины, редиса и кинзы. Пошаговые инструкции помогут вам легко воспроизвести эти блюда в домашних условиях, привнеся в ваш стол аутентичные вкусы грузинской кухни

В этом блоке вы освоите традиционные грузинские супы. Вы научитесь готовить насыщенный бульон, который станет основой для таких блюд, как цване харчо, цители харчо, чихиртма, и острый чечевичный суп. Пошаговые инструкции помогут вам легко воспроизвести эти рецепты в домашних условиях, придавая вашим супам аутентичный вкус и аромат грузинской кухни

В этом блоке вы научитесь готовить несколько традиционных грузинских мясных блюд. Вы освоите рецепты долмы из баранины — фаршированных виноградных листьев, насыщенного харчо по-грузински, ароматного чашушули и чахохбили — тушеного куриного блюда. Эти пошаговые рецепты помогут вам приготовить аутентичные грузинские блюда с яркими вкусами, которые привнесут частичку Грузии на ваш стол

В этом блоке вы научитесь замешивать тесто для хинкали и готовить четыре различных вида этого популярного грузинского блюда. Вы освоите рецепты традиционных хинкали мтиулури с мясом, хинкали калакури с мясом и зеленью, хинкали с грибами, а также необычные хинкали с вишней. Пошаговые инструкции помогут вам освоить технику лепки и создания вкусных хинкали, которые порадуют вас и ваших гостей аутентичным вкусом грузинской кухни

В этом блоке вы освоите приготовление традиционных грузинских десертов. Мы начнем с приготовления грузинского "Наполеона" с заварным кремом — классического десерта с уникальным вкусом. Затем вы научитесь готовить пеламуши — десерт из виноградного сока и муки, пахлаву с грецкими орехами, а также чурчхелу — сладость из орехов, нанизанных на нитку и покрытых густым виноградным соком. Эти рецепты с пошаговыми фотографиями помогут вам воссоздать традиционные грузинские сладости в домашних условиях