Меню
ГлавнаяКаталогWhatsApp
Меню
Каталог курсов

Грузинская кухня – Хачапури

Грузинская кухня – Хачапури сервис Darchik
Курсы кулинарного мастерства

Мы говорим – хачапури, вы говорите – Грузия. 

И это правильно, ведь хачапури популярное блюдо грузинской кухни, его визитная карточка. За знаменитым блюдом даже закреплен статус национального бренда и нематериального наследия Грузии. Более того, у этого блюда есть свой официальный национальный день хачапури. 27 февраля, просим вам любить и готовить грузинскую «хлебную лепешку с сыром».

А теперь представьте, как много существует разновидностей блюда. Их отличие может состоять буквально в мелочах: где-то может отличаться форма, не лодочкой, а круглая; где-то берутся разные сыры для начинки; кто-то выпекает в печи, а кто-то выпекает на сковороде; и даже способы подачи могут существенно отличаться, некоторые виды подаются холодными, другие наоборот с пылу с жару. 

Давайте разбираться. Виды хачапури:

  • Имеретинские хачапури. Это те самые хачапури, которые на удивление подаются в холодном виде и выпекаются они на сковороде, и по форме вы вряд ли бы признали в них классический хачапури по-аджарски. Сыр в них берется имеретинский. И это самое простое в приготовлении блюдо. 
  • Хачапури по мегрельски. В нем смешиваются два вида сыра: имеретинский и сулугуни. Его отличие от предыдущего в длительности процесса приготовления и способе подачи - горячим.
  • Самые узнаваемые хачапури – это по-аджарски. Визитная карточка Аджарии. Форма, конечно, лодочкой, сыр имеретинский и сулугуни. Перед подачей внутрь кладут сырое яйцо со сливочным маслом. 
  • Гурийские хачапури. Закрытые хачапури в форме лодочки с начинкой из сыра и сваренного вкрутую яйца. Отличие от всех видов в том, что подается к рождественскому праздничному столу. 
  • Ачма, которую еще называют грузинской лазаньей. Самое калорийное и самое сложное в приготовлении блюдо, но очень вкусное. В основе несколько слоёв слоеного теста и много сулугуни и масла. 
  • Пеновани. Грузинский вариант фастфуда хачапури. Это слоеные конвертики с сыром внутри для быстрого походного перекуса. 

Многообразие поражает умы, а вкус – языки. 

Мы говорим – хачапури, вы говорите – one love. 

20.06.2021
Японская кухня сервис Darchik
Курсы кулинарного мастерства
Японская кухня
Слово «суши», возможно, самое известное слово в японском языке. Во всем мире японскую кухню ценят, уважают и получают от нее удовольствие.
Подробнее
Итальянская кухня сервис Darchik
Курсы кулинарного мастерства
Итальянская кухня
Многие думают, что итальянская кухня включает только блюда из пасты, такие как спагетти, лазанья и суп минестроне.
Подробнее
Грузинская кухня и её традиции сервис Darchik
Курсы кулинарного мастерства
Грузинская кухня и её традиции
Еда и вкусы Грузии отражают географическое положение страны - то, что писатель-кулинар Дарра Гольдштейн называет «Шангри-ла щедрости, спрятанная в горных долинах и плодородных низинах
Подробнее
Как готовить выпечку сервис Darchik
Курсы кулинарного мастерства
Как готовить выпечку
Перед тем, как начать готовить нужно подготовить ингредиенты
Подробнее
Паназиатская кухня и здоровый образ жизни сервис Darchik
Курсы кулинарного мастерства
Паназиатская кухня и здоровый образ жизни
Поскольку люди все больше заботятся о своем здоровье, поиск продуктов, не влияющих на вкус, кажется сложной задачей
Подробнее