Итальянская кухня

Многие думают, что итальянская кухня включает только блюда из пасты, такие как спагетти, лазанья и суп минестроне. Однако посетители этой страны вскоре понимают, что итальянцы любят самые разнообразные блюда. Итальянцы готовят много вкусных блюд, используя новаторские технологии, о которых ваша бабушка и не мечтала.

В Италии девятнадцать регионов со своей кухней. Кроме того, кухня в каждом регионе меняется в зависимости от погоды. Поскольку итальянцы ценят свежие продукты, летняя кухня сильно отличается от зимней. Прекрасные спелые фрукты и овощи можно найти на большинстве итальянских столов. Кроме того, к каждому блюду подают разнообразные артезианские хлеба.

Южно-итальянская кухня

Кухня южной Италии сильно отличается от кухни других регионов. Этот регион страны включает рыбу в меню, в результате чего блюда становятся более легкими и полезными. Использование оливкового масла первого отжима помогает сделать их рацион здоровым. Многочисленные исследования показали, что южные итальянцы - одни из самых здоровых людей на планете.

Еда Северной Италии

Этот регион Италии использует в своей кухне богатые белые соусы и сыр.

Богатый вкус и сложные методы приготовления выделяют эту область. Северные итальянцы используют более замысловатые ингредиенты, нежели традиционные спагетти и фрикадельки, которыми привыкли наслаждаться европейцы. Итальянцы любят свои специи! Однако используют их только для усиления естественного вкуса ингредиентов. Этот прием противоречит тому, как многие воспринимают итальянскую кухню. Те, кто думают, что итальянцы засыпают свои блюда специями, никогда не были в Италии.

Как времена года влияют на итальянскую кухню

Тип еды, которую подают итальянцы, зависит от сезона. По этой причине для придания вкуса блюдам не нужно много специй. Многочисленные виды пасты, соусов и мяса очень ароматны; поэтому для придания аромата блюдам используются только те специи, которые усиливают естественный вкус продуктов. Однако северные итальянцы, как правило, добавляют в свою кухню больше специй, чем их коллеги, южные итальянцы.

Региональные особенности Италии

Поскольку в Италии 19 различных регионов, не существует стандартного блюда, которое готовят все итальянцы. Напротив, у каждого региона свой неповторимый колорит и стиль кухни. Это потому, что кухня региона основана на выращенных там фруктах и ​​овощах, а также на животных, выращенных в этой области. Хотя в Италии существует 19 различных и отдельных видов кухни, путешественники, вероятно, найдут знакомое блюдо или два в каждой области. Итальянской кухней каждый день наслаждаются люди со всего мира. Если у вас есть желание познакомиться поближе с их колоритным меню, мы подготовили для вас курс «Итальянская кухня»