Гнездо глухаря
Хотели бы вы узнать больше о салате, который готовили еще в царской России?
Готовился этот салат непременно к новогоднему столу, и главным его ингредиентом была птица – глухарь. Салат старались делать в виде гнезда, отсюда и пошло его название «Гнездо глухаря». В былые времена глухарь, лесная птица, был широко распространен по территории России, из-за чего на него часто устраивали охоту. После охоты мясо дичи всегда подавали к столу.
Достоверно неизвестно, почему по внешнему виду салат стали выполнять в виде «гнезда», может все дело в охоте и гордости охотников, поймавших славную дичь к столу. Тем не менее в современной России вы вряд ли встретите мясо глухаря, прошло время, когда на эту птицу устраивали охоту.
Спустя годы салат не потерял своей актуальности, его также любят готовить на праздничный стол день на многих кухнях страны. Просто вместо представителя семейства фазановых используют куриное мясо.
Традиционно в рецепте присутствует обжаренный картофель, майонез и огурцы. Чтобы придать салату антуража, вместе с блюдом подают отваренные перепелиные яйца. Тема гнезда прослеживается от салата к салату, кто бы его ни готовил.
Дополнительные вариации к салату:
- Вместо свежих огурцов можно добавить маринованные.
- Вместо перепелиных яиц можно скатать шарики из плавленого сыра, зелени и чеснока.
- Некоторые добавляют в классический рецепт маринованные грибы.
- Салат не сложен в приготовлении, и является ярким украшением праздничного стола. Это тот самый случай, когда получаешь не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие.
