Кулинарный курс

Курсы по кулинарии

Основы кулинарного мастерства

Начните своё путешествие в мир кулинарии: освойте базовые техники и профессиональные приёмы, чтобы готовить уверенно и с удовольствием!

Открыть доступ

Подписка на все курсы

Новички в кулинарии

Хотите готовить уверенно и вкусно? Научитесь правильно выбирать ингредиенты и осваивать базовые техники, создавая блюда, которыми можно гордиться

Кулинарные энтузиасты

Перестаньте думать «Что приготовить на обед?» Пополните свой арсенал новыми рецептами, превращая повседневные трапезы в яркий праздник вкуса

Профессиональные повара

Ищете новые техники и рецепты для профессионального роста? Улучшайте навыки онлайн, не отрываясь от основной работы и удобного графика

Описание курса

Наш видеокурс «Основы кулинарного мастерства» создан экспертами, чтобы помочь вам уверенно готовить вкусную и здоровую еду.

Вы освоите всё: от выбора продуктов и использования кухонных инструментов до тонкостей сервировки.

Подробные видеоуроки шаг за шагом познакомят вас с рецептами простых салатов, горячих блюд и десертов. Практикуйтесь вместе с нами, и уже скоро вы будете радовать близких великолепными блюдами!

Готовить базовые блюда

Освоите базовые техники приготовления супов, гарниров, мяса, рыбы и овощей, которые станут основой вашего меню

Использовать столовые приборы и сервировать блюда

Узнаете правила сервировки и научитесь украшать блюда, превращая их в аппетитные произведения искусства

Правильно выбирать и хранить продукты

Научитесь выбирать качественные продукты, правильно их хранить и эффективно использовать в приготовлении

Импровизировать на кухне

Разовьёте творческий подход к готовке, научившись создавать авторские блюда из доступных продуктов

Программа курса

В курсе: 60 видеоуроков (общей продолжительностью 6 часов 40 минут), текстовые материалы к ним + доступ ко всем курсам платформы по подписке

1

Вступление

В этом блоке вы освоите базовые кулинарные навыки: от заточки ножей и правильного выбора инвентаря до техник нарезки и работы со специями. Вы узнаете важные правила безопасности и товарного соседства продуктов на кухне

2

Супы и соусы

Изучите приготовление основных бульонов (куриный, рыбный и овощной), крем-супов и классических соусов к мясу и рыбе, таких как сливочный, томатный и винный. Пошаговые инструкции и бонусные материалы помогут вам создавать яркие и насыщенные блюда

3

Блюда из птицы

Откройте рецепты популярных блюд из курицы и утки: грудка с апельсинами и шампиньонами, котлеты по-пожарски, чахохбили по-грузински и праздничная утка с фаршем. Вы научитесь готовить птицу вкусно и оригинально

4

Блюда из рыбы

Научитесь готовить изысканные рыбные блюда: дорадо и сибас в конверте, лосось в кисло-сладком соусе и жареный судак. Понятные рецепты помогут вам без труда освоить приготовление рыбы на профессиональном уровне

5

Блюда из мяса

Освойте приготовление разнообразных мясных блюд! В этом блоке вас ждут рецепты сочной буженины, фермерского запечённого рулета из свинины, бефстроганова из телятины и маринованного ростбифа. Также вы научитесь готовить итальянскую лазанью, запекать баранью ногу, делать тефтели и шашлыки из баранины, а также разберёте рецепт пасты с курицей и грибами

6

Блюда из теста

Научитесь создавать изысканные блюда из теста! Вы разберёте процесс приготовления французского киша «Лорен», равиоли с рикоттой, блинов с красной рыбой и тонкой пиццы. Подробные текстовые рецепты позволят без труда повторить каждое блюдо

7

Овощи и крупы

Овладейте искусством приготовления полезных и вкусных блюд из овощей и круп! В этом блоке вы научитесь готовить классическое ризотто по-милански, гратен из брокколи, нежный крем-гарнир из сельдерея и овощную запеканку «Рататуй»

8

Шашлыки и гриль

Овладейте техникой приготовления блюд на гриле! Вы научитесь готовить овощное ассорти, баклажаны на гриле, стейки из говядины и лосося, куриные крылышки барбекю, а также узнаете секреты маринадов и идеального прожаривания мяса. Дополнительно разберём, как готовить соусы, подходящие к каждому блюду

Как проходит обучение

Доступ ко всем курсам

1

Оформите подписку и получите не только этот курс, но и 80+ курсов по красоте и саморазвитию!

Обучение в удобном формате

2

Смотрите уроки в любое время и с любого устройства – учитесь в своём ритме

Поддержка и новые курсы

3

Задавайте вопросы куратору и изучайте новые курсы, которые регулярно появляются на платформе

Гарантии

Сертификат о прохождении

После завершения курса пройдите тестирование и получите сертификат, подтверждающий вашу квалификацию. Документ доступен сразу после успешной сдачи теста. Учитесь в удобное время – курс доступен 24/7

Наши ученики

Курс уже прошли сотни участников, оставив множество положительных отзывов. Студенты с удовольствием осваивают кулинарные техники, применяя их на практике. Высокие оценки, лайки и комментарии подтверждают: обучение вдохновляет и помогает готовить как профессионал!